项目进度追踪

考核指标：发表高质量SCI论文4-6篇，申请发明专利2-3件，培养研究生2-4名（4年）

考核指标：发表SCI论文8～10篇，其中本学科领域高水平top刊物4～6篇；申请发明专利4～6件；培养研究生8～10名，其中博士生3～5名

其他指标：风味改善技术≥2项（压差增香、内生菌发酵等）；柑橘果实腐烂率降低≥3%；临海建立展示场所1个；筛选加工适性评价关键指标≥5个；开发高附加值加工原料≥2款（香柚精油、高叶酸柑橘果实微粉等）

浙江大学承担：建立并推广衢橘皮陈化加工技术1套；橘皮加工副产物附加值较原材料提高20%以上；发表论文1～2篇；申请专利1～2项。项目总体还包括建立衢橘皮物化特性基础数据库1个、开发高附加值深加工产品4～5种等。

考核指标：公开发表论文2篇；发明专利受理1项、实用新型专利受理1项；毕业硕士研究生1人；开发川陈皮健康饮品等产品1款；筛选鉴定川陈皮陈化发酵优势菌株2～3株；川陈皮陈化时间6～12个月，橙皮苷含量≥3.5%。

项目总体：发表高水平SCI论文不少于3篇，以北京生命科技研究院—浙江大学联合研发中心为第一署名单位，其中中科院一区1篇、二区2篇；申请发明专利2～3项，其中北京院第一权利人申请2项；培养博士1名、硕士2名；创制多模态植物底盘不少于5个，优化代表性代谢通路不少于5条。

项目规划：发表SCI论文2～3篇；申请发明专利3件；建立公斤级自动化中试平台1套；在保持酶比活性稳定的前提下，实现碱性磷酸酶纯度≥99%。

考核指标：发表论文5篇以上；申请发明专利5项以上；软件著作权3项以上；国家或行业标准1项以上；培养研究生10名以上，其中博士研究生5名以上；形成数据库或知识图谱2个、智能保鲜包装产品1～2个、加工副产物产品原型1～2项。研究目标：构建涵盖15项以上指标的环境—品质/损耗模型，关键品质指标预测精度≥80%；开发数字孪生保鲜方案系统，模拟冷链品质衰减预测误差≤20%。

衢州柑橘果实风味和营养评价研究（横向合作项目）

台州研究院合作项目；技术成果：攻克4-6项特色果蔬加工核心技术，建成台州地区药食同源领域特色研发平台

台州研究院合作项目；台州特色柑橘内生菌资源库构建与高值化利用关键技术研发

考核指标：发表高水平论文5-8篇，申请专利2-3项，培养研究生3-5名（含博士1-2名），创制新种质2～3份