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研究方向为果实营养与风味品质，聚焦柑橘类黄酮的生物合成调控与品种演化、多甲氧基黄酮健康功效的分子靶点解析、内生菌驱动的柑橘营养与风味双重品质调控，以及面向农业科研的 AI 数据库与智能体开发。
柑橘类黄酮生物合成与品种演化
以柑橘黄酮（多甲氧基类黄酮、黄烷酮）和香豆素为核心研究对象，解析生物合成关键酶的底物特异性与催化机制，构建从基因到代谢产物的完整通路图谱。结合基因组与代谢组整合分析，揭示柑橘在长期驯化与品种分化过程中活性物质积累差异形成的演化机制，代表成果发表于 Molecular Plant（IF 32.7）。
多甲氧基黄酮的健康功效与分子靶点
以多甲氧基类黄酮（PMFs）为核心研究对象，系统解析其抗氧化、抗炎及抗肿瘤活性的分子机制。发现 PMFs 可通过抑制 CUL3 介导的泛素化降解来稳定 NRF2 蛋白、激活抗氧化通路，揭示了黄酮类化合物调控 NRF2 的新机制；进一步阐明 PMFs 经由 JAK2/STAT3、NLRP3 等通路发挥抗炎效应，并通过上调 RARβ 诱导肿瘤细胞凋亡，证实上述分子机制在多种黄酮健康活性中普遍发挥作用。
内生菌驱动的柑橘营养与风味品质
聚焦内生菌对柑橘类黄酮积累与香气物质（VOCs）形成的调控作用，以"营养与风味双导向"为研究主线，系统解析内生菌群落多样性及其与宿主的互作规律。同时研究内生菌在食品发酵中的氧化应激响应机制，建立标准化分离、鉴定与低温保藏操作规程，构建了柑橘内生菌库，为内生菌资源开发奠定基础。
农业科研 AI 数据库与智能体
面向植物代谢组学、基因组学及农业科学研究的数据需求，构建结构化基础数据库与知识图谱。探索大语言模型在科研文献自动整理、多组学数据挖掘与辅助决策中的应用，开发智能体工具，推动 AI 赋能农业科技创新。
教育经历
2015.09 – 2020.06 浙江大学，果树学，博士 ；导师：孙崇德 教授
2011.09 – 2015.06 浙江大学，园艺学，学士
工作经历
2024.03 – 至今 浙江大学 新农村发展研究院农业试验站合署 交叉研究平台，助理研究员
2023.01 – 至今 浙江大学 果树所，副研究员任职资格
2020.07 – 2024.02 浙江大学 果树所，博士后 ；合作导师：孙崇德 教授
学术兼职
副主编（Associate Editor）
2024.10 – 至今 eFood
2024.10 – 至今 Frontiers in Nutrition
编辑部主任（Deputy Editor）
2024.12 – 至今 Food Chemistry International
编委（Editorial Board Member）
2025.08 – 至今 Food Frontiers
2024.12 – 至今 Letters in Functional Foods
2025.04 – 至今 iMeta （青年编委）
2023.04 – 至今 Phyton-International Journal of Experimental Botany （Early Career Editorial Board Member）
2022.06 – 至今 Antioxidants （Topical Advisory Panel Member）
2022.07 – 至今 Frontiers in Nutrition （Review Editor on the Editorial Board）
2023.06 – 至今 Journal of Integrative Agriculture（农业科学学报） （学术联络员）
客座主编（Guest Editor）
Antioxidants （3 期 SI）：
Frontiers in Nutrition & Frontiers in Immunology （联合 SI）：Effects of Plant-Derived Bioactive Compounds as Nutritional Supplements on Inflammation
受邀审稿（Peer Reviewer）
Trends in Food Science & Technology Nature Communications Journal of Advanced Research Critical Reviews in Food Science and Nutrition Food Frontiers Food Hydrocolloids Food Chemistry Pharmacological Research Phytomedicine Food and Chemical Toxicology Plant Communications Current Opinion in Plant Biology Food Control Postharvest Biology and Technology LWT - Food Science & Technology Journal of Environmental Sciences
受邀报告
2024.11 第二届农业食品青年科学家学术沙龙 大会报告，山东济南（荣获最佳汇报奖 ）
科研统计
期刊论文 77 篇（第一/通讯作者 30 篇，影响因子≥10共 6 篇，高被引 2 篇）·
被引 2300+ 次 · H-index 28 · i10-index 42 ·
授权专利 21 项（第一发明人 6 项）·
软件著作权 14 项 · 行业/企业标准 2 项
在研项目
柑橘内生假单胞菌介导的陈皮关键品质形成及其SoxR–SoxS–zwf轴调控机制 主持 国家自然科学基金面上项目（32672846）· 2027.01–2030.12
衢橘产业高质量发展关键技术研究与应用 主持 浙江省三农九方项目（2026SNJF079）· 2026.01–2027.12
植物源生鲜农产品智能保鲜物流与加工关键技术 主持 基本科研业务费重大战略任务培育计划（226-2026-00062）· 2026.01–2028.12
衢州柑橘果实风味和营养评价研究 主持 横向项目（2025-KYY-600101-0017）· 2026.01–2026.12
柑橘风味和营养物质形成的关键基因及其分子调控机制研究 课题负责人 浙江省自然科学基金杭州联合基金重大项目（LHZSD24C150001）· 2024.01–2026.12
柑橘类黄酮生物合成关键基因及其网络调控机制研究 课题负责人 国家自然科学基金区域联合基金（U25A20688）· 2026.01–2029.12
柑橘采后品质维持及高值化利用技术研究与集成推广 课题负责人 浙江省农业重大技术协同推广计划（2026ZDXT02）· 2026.01–2027.12
川红橘现代化加工关键技术创新与高值化陈皮产品研发 课题负责人 四川省重点研发省校合作项目（2026YFHZ0239）· 2026.01–2027.12
烟草源碱性磷酸酶分离纯化关键技术与集成工艺开发 课题负责人 北京生命科技研究院合作项目（2025-KYY-135000-0004-01）· 2026.01–2029.12
基于能量与代谢流协同优化的烟草多模态合成底盘构建 课题负责人 北京生命科技研究院合作项目（2025-KYY-135000-0004-05）· 2026.01–2028.12
已结题项目（主持）
基于Nrf2泛素化抑制的果实类黄酮抗氧化机制研究 国家自然科学基金青年项目（32101932）· 2022.01–2024.12
药食同源功能健康食品研发——浙江省特色药食同源功能健康食品开发 浙江省重点研发计划课题（2021C02018）· 2021.01–2023.12
柑橘黄酮对细胞内源性ROS的双向调控机制研究 中国博士后科学基金面上资助（2021M692833）· 2021.06–2023.06
水果风味表型组学研究 浙江省高校基本科研业务费（226-2024-00211）· 2024.01–2025.12
衢州柑橘果实品质评价研究 横向项目（2024-KYY-600101-0022）· 2024.12–2025.12
衢州特色柑橘果实品质检测 横向项目（2023-KYY-516103-0008）· 2023.12–2024.12
期刊论文（第一或通讯作者，共 30 篇）
2026
28. Finger Citron (Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle) and Its Characteristic Component Limettin Alleviated Diet-Induced Obesity via Modulating Gut Microbiota and Steroid Hormone Biosynthesis PDF 最后通讯 Jiebiao Chen, Xinyu Shen, Yunyi Chen, Jiaojiao Liang, Yan Liu, Jinping Cao, Li-Shu Wang, Baiyi Lu, Chongde Sun* , Yue Wang * . Journal of Agricultural and Food Chemistry , 74 (12) , 10232-10248 (2026) IF 6.7 IF5 6.9 . DOI: 10.1021/acs.jafc.5c15347 27. Microbial Oxidative Stress in Food Fermentations: A Comprehensive Review PDF 共同通讯 Wanrong Hu, Manxi Wu, Hui Xu, Jiebiao Chen, Wen Cai, Han Yang, Hujing Cao, Xinlin Huang, Jinping Cao, Chongde Sun, Yue Wang * , Dongliang Li* . eFood , 7 (4) , e70186 (2026) IF 5.7 IF5 5.0 . DOI: 10.1002/efd2.70186 2025
24. Recent Advances in the Bioactive Compounds of Prunes (Prunus domestica L.) and Their Health Benefits PDF 最后通讯 Luyang Han, Tiantian Fu, Menglin Zhou, Manxi Wu, Han Yang, Jinping Cao, Jinhu Tian, Chongde Sun, Yaqun Liu* , Feifei Gao* , Yue Wang * . Food Frontiers , 7 (1) , e70209 (2025) IF 6.3 IF5 7.6 . DOI: 10.1002/fft2.70209 23. A comprehensive review of VOCs as a key indicator in food authentication PDF 最后通讯 Han Yang# , Manxi Wu# , Xinyu Shen, Yichen Lai, Dengliang Wang, Chao Ma, Xianming Ye, Cui Sun, Jinping Cao, Chongde Sun, Yu Zhang* , Yue Wang * . eFood , 6 (3) , e70057 (2025) IF 5.7 IF5 5.0 . DOI: 10.1002/efd2.70057 22. Anti-Inflammatory and Antioxidant Activities of Polyphenols From Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) Leaf Hair in Lipopolysaccharide-Induced in vitro and in vivo Models PDF 共同通讯 Can Hu, Jiazheng Hu, Hongyu Ye, Mengxin Wang, Manxi Wu, Han Yang, Kang Chen, Jinping Cao, Yanshuai Wang* , Yue Wang * , Chongde Sun . eFood , 6 (3) , e70064 (2025) IF 5.7 IF5 5.0 . DOI: 10.1002/efd2.70064 2024
20. Genomic and metabolomic insights into the selection and differentiation of bioactive compounds in citrus 共同第一 Xiao Liang# , Yue Wang # , Wanxia Shen# , Bin Liao, Xiaojuan Liu, Zimeng Yang, Jiebiao Chen, Chenning Zhao, Zhenkun Liao, Jinping Cao, Ping Wang, Peng Wang, Fuzhi Ke, Jianguo Xu, Qiong Lin, Wanpeng Xi, Lishu Wang, Juan Xu, Xiaochun Zhao, Chongde Sun* . Molecular Plant , 17 (11) , 1753-1772 (2024) IF 32.7 IF5 32.1 . DOI: 10.1016/j.molp.2024.10.009 19. Hepatoprotective potential of four fruit extracts rich in different structural flavonoids against alcohol-induced liver injury via gut microbiota-liver axis 通讯 Yunyi Chen, Hanbing Ma, Jiaojiao Liang, Cui Sun, Dengliang Wang, Kang Chen, Jinmiao Zhao, Shiyu Ji, Chao Ma, Xianming Ye, Jinping Cao, Yue Wang * , Chongde Sun . Food Chemistry , 460 , 140460 (2024) IF 10.4 IF5 10.5 . DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.140460 18. Inhibitory effect of Ponkan (Citrus reticulata 'Ponkan') flavonoids on oral ulcers through Jak2 -Stat3 signaling pathway 共同通讯 Lili Liu, Can Hu, Huilin Cheng, Chuangju Ma, Jiancheng Sun, Yunyi Chen, Manxi Wu, Han Yang, Cui Sun, Jinping Cao, Dengliang Wang* , Yue Wang * , Chongde Sun . Phyton-International Journal of Experimental Botany , 93 (9) , 2499-2518 (2024) IF 2.0 IF5 1.8 . DOI: 10.32604/phyton.2024.054449 17. Lonicera japonica Thunb. and its characteristic component chlorogenic acid alleviated experimental colitis by promoting Lactobacillus and fecal short‐chain fatty acids productionPDF 通讯 Jiebiao Chen, Wanhua Xu, Yang Liu, Xiao Liang, Yunyi Chen, Jiaojiao Liang, Jinping Cao, Baiyi Lu, Chongde Sun, Yue Wang * . Food Frontiers , 5 (4) , 1583-1602 (2024) IF 6.3 IF5 7.6 . DOI: 10.1002/fft2.412 16. Metabolome and Transcriptome Analysis Revealed the Basis of the Difference in Antioxidant Capacity in Different Tissues of Citrus reticulata ‘Ponkan’ PDF 通讯 Xiao Liang, Huixin Wang, Wanhua Xu, Xiaojuan Liu, Chenning Zhao, Jiebiao Chen, Dengliang Wang, Shuting Xu, Jinping Cao, Chongde Sun, Yue Wang * . Antioxidants , 13 (2) , 243 (2024) IF 8.2 IF5 8.5 . DOI: 10.3390/antiox13020243 2023
15. Advances in extraction and purification of citrus flavonoids PDF 通讯 Changqing Zhu, Jiebiao Chen, Chenning Zhao, Xiaojuan Liu, Yunyi Chen, Jiaojiao Liang, Jinping Cao, Yue Wang * , Chongde Sun . Food Frontiers , 4 (2) , 750-781 (2023) IF 6.3 IF5 7.6 . DOI: 10.1002/fft2.236 14. Anthocyanins distribution, transcriptional regulation, epigenetic and post-translational modification in fruits 高被引 共同通讯 Liping Sun, Jingtian Huo, Jieya Liu, Jiayi Yu, Jialing Zhou, Chongde Sun, Yue Wang * , Feng Leng* . Food Chemistry , 411 , 135540 (2023) IF 10.4 IF5 10.5 . DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.135540 2022
11. Citrus flavonoids and their antioxidant evaluation高被引 PDF 第一 Yue Wang , Xiaojuan Liu, Jiebiao Chen, Jinping Cao, Xian Li, Chongde Sun* . Critical Reviews in Food Science and Nutrition , 62 (14) , 3833-3854 (2022) IF 10.6 IF5 13.5 . DOI: 10.1080/10408398.2020.1870035 10. Evaluation of Antioxidant Capacity and Gut Microbiota Modulatory Effects of Different Kinds of Berries PDF 通讯 Jiebiao Chen, Yichen Shu, Yanhong Chen, Zhiwei Ge, Changfeng Zhang, Jinping Cao, Xian Li, Yue Wang * , Chongde Sun . Antioxidants , 11 (5) , 1020 (2022) IF 8.2 IF5 8.5 . DOI: 10.3390/antiox11051020 2020
5. Polymethoxyflavones from citrus inhibited gastric cancer cell proliferation through inducing apoptosis by upregulating RARβ , both in vitro and in vivo 第一 Yue Wang , Yunyi Chen, He Zhang, Jiebiao Chen, Jinping Cao, Qingjun Chen, Xian Li, Chongde Sun* . Food and Chemical Toxicology , 146 , 111811 (2020) IF 3.2 IF5 3.1 . DOI: 10.1016/j.fct.2020.111811 2017
2. Antioxidant capacity, anticancer ability and flavonoids composition of 35 citrus (Citrus reticulata Blanco) varieties PDF 第一 Yue Wang , Jing Qian, Jinping Cao, Dengliang Wang, Chunrong Liu, Rongxi Yang, Xian Li, Chongde Sun* . Molecules , 22 (7) , 1114 (2017) IF 5.1 IF5 5.5 . DOI: 10.3390/molecules22071114 2016
1. The growth of SGC-7901 tumor xenografts was suppressed by Chinese bayberry anthocyanin extract through upregulating KLF6 gene expression PDF 第一 Yue Wang , Xianan Zhang, Wenhua Xie, Yixiong Zheng, Jinping Cao, Peirang Cao, Qingjun Chen, Xian Li, Chongde Sun* . Nutrients , 8 (10) , 599 (2016) IF 5.8 IF5 6.5 . DOI: 10.3390/nu8100599 期刊论文（参与作者，共 47 篇）
2026
46. Machine Learning-Guided Stress Atlases Reveal Co-Expression Rewiring and Divergent Cellular Deployment of Abiotic Stress Programs in Rice and Wheat Zixuan Wang# , Zhouxuan Ge# , Haoyu Chao, Alibek Zatybekov, Qirong He, Xiaoying Zheng, Yue Wang , Shilong Zhang, Zhimeng Zhao, Renbo Yao, Vladimir Ivanisenko, Cong Feng* , Ming Chen* . International Journal of Molecular Sciences , 27 , 7005 (2026) IF 5.6 IF5 6.3 45. A novel C5-O-methyltransferase for naringenin refines the biosynthetic strategy for polymethoxyflavones Honglu Hu, Zhenkun Liao, Chenwen Zhou, Bin Liao, Xiaojuan Liu, Chenning Zhao, Dengliang Wang, Lili Liu, Jinping Cao, Yue Wang , Chongde Sun* . Horticulture Research (2026) IF 9.5 IF5 10.2 44. CitNAC71 -CitNAC76 coordinate cellulose and hemicellulose biosynthesis to regulate high-temperature-mediated granulation in citrus Chen Kang, Sijia Yang, Chenwen Zhou, Xuemin Zhang, Zimeng Yang, Yujia Li, Shaojia Li, Yue Wang , Qiong Lin, Dengliang Wang, Chenning Zhao, Xiaojuan Liu, Jinping Cao, Chongde Sun* . The Plant Cell , 38 (7) (2026) IF 13.5 IF5 14.2 42. Methyl salicylate-induced CitERF92 promotes the accumulation of PMFs in citrus Zhenkun Liao, Honglu Hu, Yichen Lai, Chenwen Zhou, Chenning Zhao, Xiaojuan Liu, Yujia Li, Bin Liao, Dengliang Wang, Lili Liu, Jinping Cao, Yue Wang , Chongde Sun* . Horticultural Plant Journal (2026) IF 7.1 IF5 7.0 41. Regulatory mechanisms of fruit ripening: an insight from DNA, histone, and RNA modifications Tingkai Zhai, Chenwen Zhou, Fei Xie, Yudie Chen, Jiayi Chen, Zimeng Yang, Sijia Yang, Honglu Hu, Shaojia Li, Jinping Cao, Yue Wang , Chongde Sun* . Horticulture Research (2026) IF 9.5 IF5 10.2 40. Storability evaluation of 'Eureka' blueberry under different temperatures and characterization of postharvest pathogenic fungi Yingyuan Su, Yihu Pi, Yan Zhou, Bin Zhou, Yuanliang Cao, Cui Sun, Yue Wang , Jinping Cao* , Chongde Sun . Scientia Horticulturae , 363 , 114925 (2026) IF 4.6 IF5 4.8 2025
39. Alleviating Effects of Citrus Polymethoxyflavones on Autoimmune Thyroiditis via IL-17 Signaling Pathway Manxi Wu, Han Yang, Yuhao Wu, Yuanxiao Yin, Junhao Li, Yongfu Ge, Cui Sun, Jinping Cao, Dengliang Wang, Yixiong Zheng* , Yue Wang , Chongde Sun* . Food Frontiers , 6 (4) , 1887-1902 (2025) IF 6.3 IF5 7.6 37. Functional Characterization of a Highly Efficient UDP-Glucosyltransferase CitUGT72AZ4 Involved in the Biosynthesis of Flavonoid Glycosides in Citrus Bin Liao, Xiaojuan Liu, Yujia Li, Yongfu Ge, Xiao Liang, Zhenkun Liao, Chenning Zhao, Jinping Cao, Huixin Wang, Shaojia Li, Yue Wang , Dengliang Wang, Zhiwei Ge, Xiaodan Wu, Chongde Sun* . Journal of Agricultural and Food Chemistry , 73 (9) , 5450-5464 (2025) IF 6.7 IF5 6.9 36. Green extraction of total flavonoids (TF) from Citrus pericarp using novel air nanobubbles (NBs) stabilized with biosurfactants assisted by ultrasonic disruption (UD) Jiaojiao Liang, Xinyu Shen, Ziyou Liu, Yixin Hu, Hui Xu, Zimeng Yang, Fei Xie, Jinping Cao, Yue Wang , Chongde Sun* . Future Foods , 12 , 100814 (2025) IF 6.6 IF5 8.5 35. Primary Structural Transformations of Water-Soluble Polysaccharides in the Granulated Juice Sacs of Citrus changshanensis Xuemin Zhang, Xuanang Zheng, Haojie Wang, Chen Kang, Rong Jin, Dengliang Wang, Shaojia Li, Yue Wang , Bo Zhang, Jinping Cao* , Chongde Sun . Journal of Agricultural and Food Chemistry , 73 (32) , 20363-20374 (2025) IF 6.7 IF5 6.9 2024
33. 大食物观指导下的农业科学创新 朱长青, 王岳 , 林良夫, 孙崇德* . 农学学报 , 14 (3) , 110-116 (2024)
30. Fermentation of cigar tobacco leaves with citrus flavonoids: Changes in chemical, microbiological, and sensory properties Wanrong Hu, Wen Cai, Yun Jia, Qianying Zhang, Zhengcheng Zhang, Yue Wang , Chongde Sun, Dongliang Li* . Frontiers in Bioengineering and Biotechnology , 12 , 1469532 (2024) IF 5.8 IF5 6.2 29. Integrated Metabolomic–Transcriptomic Analyses of Flavonoid Accumulation in Citrus Fruit under Exogenous Melatonin Treatment Chenning Zhao, Zhendong Wang, Zhenkun Liao, Xiaojuan Liu, Yujia Li, Chenwen Zhou, Cui Sun, Yue Wang , Jinping Cao, Chongde Sun* . International Journal of Molecular Sciences , 25 (12) , 6632 (2024) IF 5.6 IF5 6.3 2023
26. Functional characterization of two flavone synthase II members in citrus Juan Zheng# , Chenning Zhao# , Zhenkun Liao, Xiaojuan Liu, Qin Gong, Chenwen Zhou, Yilong Liu, Yue Wang , Jinping Cao, Lili Liu, Dengliang Wang, Chongde Sun* . Horticulture Research , 10 (7) , uhad113 (2023) IF 9.5 IF5 10.2 25. Genome-wide analysis of cytochrome P450 genes in Citrus clementina and characterization of a CYP gene encoding flavonoid 3'-hydroxylase Xiaojuan Liu, Qin Gong, Chenning Zhao, Dengliang Wang, Xianming Ye, Guixia Zheng, Yue Wang , Jinping Cao, Chongde Sun* . Horticulture Research , 10 (2) , uhac283 (2023) IF 9.5 IF5 10.2 2022
23. 23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究 刘阳, 臧文静, 梁潇, 王岳 , 李鲜, 孙崇德* . 中国食品学报 , 22 (12) , 234-246 (2022)
20. Cyanidin-3-O-glucoside extracted from the Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) alleviates antibiotic-associated diarrhea by regulating gut microbiota and down-regulating inflammatory factors in NF-κB pathway Yanshuai Wang# , Jiebiao Chen# , Yue Wang , Fanghong Zheng, Meiyu Qu, Ziwei Huang, Jialang Yan, Fangping Bao, Xian Li, Chongde Sun, Yixiong Zheng* . Frontiers in Nutrition , 9 , 970530 (2022) IF 5.5 IF5 6.1 18. Integrated Physiochemical, Hormonal, and Transcriptomic Analysis Revealed the Underlying Mechanisms for Granulation in Huyou (Citrus changshanensis ) Fruit Chen Kang, Anze Jiang, Han Yang, Guixia Zheng, Yue Wang , Jinping Cao* , Chongde Sun . Frontiers in Plant Science , 13 , 923443 (2022) IF 5.9 IF5 6.2 17. Preparation and characterization of pectin-based edible coating agent encapsulating carvacrol/HPβCD inclusion complex for inhibiting fungi Cui Sun, Jinping Cao, Yue Wang , Lingxia Huang, Jiebiao Chen, Jue Wu, He Zhang, Yunyi Chen, Chongde Sun* . Food Hydrocolloids , 125 , 107374 (2022) IF 13.8 IF5 14.4 15. Transcriptomic Analysis of Root Restriction Effects on the Primary Metabolites during Grape Berry Development and Ripening Feng Leng, Yue Wang , Jinping Cao* , Shiping Wang, Di Wu, Ling Jiang, Xian Li, Jinsong Bao, Naymul Karim, Chongde Sun . Genes , 13 (2) , 281 (2022) IF 3.1 IF5 3.3 2021
13. 我国主要园艺植物天然产物研究进展 梁姣娇# , 陈云义# , 王岳 , 陈杰标, 曹锦萍, 李鲜, 孙崇德* . 浙江大学学报（农业与生命科学版） , 47 (6) , 683-694 (2021) 12. Limonin induces apoptosis of HL-60 cells by inhibiting NQO1 activity Yunyi Chen, Jiaojiao Liang, Xiao Liang, Jiebiao Chen, Yue Wang , Jinping Cao, Chongde Sun, Jiaming Ye, Qingjun Chen* . Food Science & Nutrition , 9 (4) , 1860-1869 (2021) IF 5.0 IF5 5.1 2020
10. 我国果蔬产地商品化技术支撑体系发展现状 曹锦萍, 陈烨芝, 孙翠, 王岳 , 陈昆松, 张长峰, 孙崇德* . 浙江大学学报（农业与生命科学版） , 46 (1) , 1-7 (2020) 9. 高压静电场处理对椪柑采后贮藏性的影响 吴珏, 谢文华, 徐淑婷, 陈烨芝, 曹锦萍, 王岳 , 孙崇德* . 浙江大学学报（农业与生命科学版） , 46 (1) , 64-73 (2020) 5. Transcriptomic Analysis of Root Restriction Effects on Phenolic Metabolites during Grape Berry Development and Ripening Feng Leng, Jinping Cao, Zhiwei Ge, Yue Wang , Chenning Zhao, Shiping Wang, Xian Li, Yanli Zhang, Chongde Sun* . Journal of Agricultural and Food Chemistry , 68 (34) , 9090-9099 (2020) IF 6.7 IF5 6.9 荣誉与奖励
1. 柑橘贮藏物流保鲜关键技术研发与应用，2022年度高等学校科学研究优秀成果奖科学技术进步奖一等奖（主要完成人，10/11）
授权专利（第一发明人，共 6 项）
1. 一种小青柑陈化的方法及其应用 PDF 王岳 ，杨涵，吴曼茜，孙崇德，黄鑫淋，曹胡婧，曹锦萍 . ZL202610516804.X . 授权 2026-07-10 2. 一种柑橘提取物及其制备方法和应用 PDF 王岳 ，孙崇德，曹锦萍，王登亮，马超，叶先明 . ZL202410599098.0 . 授权 2025-10-21 3. 一种陈皮的制备方法和应用 PDF 王岳 ，孙崇德，曹锦萍，王振庆，陈杰标 . ZL202510779241.9 . 授权 2025-08-12 4. 一种枇杷叶提取物及其制备方法和应用 PDF 王岳 ，孙崇德，韩璐阳，曹锦萍，舒宜晨 . ZL202210290222.6 . 授权 2023-04-04 5. 一种枇杷叶绒毛提取物及应用 PDF 王岳 ，孙崇德，韩璐阳，曹锦萍，李鲜 . ZL2022110184202.0 . 授权 2023-05-02 6. APPLICATION OF TANGERETIN AND NOBILETIN MIXTURE IN PREPARING FUNCTIONAL PRODUCTS TO ACTIVATE ABILITY OF CELLS TO RESIST OXIDATIVE STRESS Yue Wang ，Chongde Sun，Jinping Cao，Yunyi Chen，Jiebiao Chen
授权专利（共同发明人，共 15 项）
1. 一种柑橘类黄酮糖基转移酶CitUGT73A78在生物合成类黄酮糖苷中的应用 孙崇德，廖斌，王岳 ，曹锦萍，王登亮，李绍佳 . ZL202411929756.4 . 授权 2026-02-17
2. 柑橘ERF类转录因子CitERF92在调控柑橘多甲氧基黄酮含量中的应用 孙崇德，廖震坤，王岳 ，曹锦萍，李绍佳 . ZL202510453503.2 . 授权 2026-04-03
3. 一种预测西梅贮藏期间果实硬度及货架期的方法和程序产品 孙崇德，葛永福，曹锦萍，郑暄昂，王岳 ，叶先明，郑桂霞 . ZL202510276902.6 . 授权 2025-06-24
4. 一种四季豆的保鲜方法 曹锦萍，孙崇德，姜安泽，康晨，吴珏，张禾，王岳 . ZL202210284634.9 . 授权 2024-03-08
5. 一种抗菌剂及其制备方法、可食性抑菌涂膜剂及其制备方法和应用 孙崇德，孙翠，曹锦萍，王岳 ，徐昌杰，陈昆松 . ZL202111111737.7 . 授权 2024-04-02
6. 槲皮素的氧甲基修饰物在制备抑制肿瘤细胞增殖的药物中的应用 孙崇德，王岳 ，陈云义，曹锦萍，李鲜 . ZL202111578422.3 . 授权 2024-03-29
7. 水杨酸甲酯在抑制柑橘汁胞次生壁发育中的应用 曹锦萍，孙崇德，冯天一，张学敏，康晨，王岳 . ZL202310726095.4 . 授权 2024-06-11
8. HYPOGLYCEMIC USAGE OF MANDARIN ORANGE FRUIT EXTRACT Chongde Sun，Yue Wang ，Jinping Cao . F/PT/NC/2024/12354 . 授权 2024-05-14
9. 杨梅果实花色苷提取物在制备治疗腹泻的药物中的应用 郑毅雄，孙崇德，王衍帅，王岳 ，郑芳红 . ZL202210335148.5 . 授权 2023-07-21
10. 一种柑橘储运过程中酸腐病病害监测的方法 曹锦萍，孙崇德，吴珏，孙翠，张禾，王岳 . ZL202210129294.2 . 授权 2022-10-21
11. 参与柑橘果皮黄酮合成的氧甲基转移酶及其编码基因与应用 孙崇德，刘晓娟，赵晨柠，王岳 ，曹锦萍，李鲜，陈昆松 . ZL201811310003.X . 授权 2021-07-13
12. 从瓯柑果实中分离纯化多甲氧基黄酮类化合物的方法 孙崇德，王岳 ，陈昆松，李鲜，曹锦萍 . ZL201710249297.9 . 授权 2019-09-13
13. METHOD OF EFFECTIVELY SEPARATING AND PURIFYING SEVEN FLAVONOID COMPOUNDS FROM OUGAN FLAVEDO Changqing Zhu，Chongde Sun，Yue Wang ，Xian Li . 2021/10928
14. METHOD OF MONITORING ACID ROT DURING CITRUS STORAGE AND TRANSPORTATION Chongde Sun，Jinping Cao，Jue Wu，Yue Wang ，Chen Kang . 2021/10714
15. POST-HARVEST FRESH-KEEPING PACKAGING PRODUCT AND PACKAGING METHOD FOR KIDNEY BEANS Jinping Cao，Chongde Sun，Anze Jiang，Chen Kang，Jue Wu，He Zhang，Yue Wang . 2022/03342
软件著作权（共 14 项）
1. 柑橘功能基因组数据库系统 [简称CFGD] V1.0 证书 登记号 2024SR0990875 · 2024 2. 柑橘品质评价系统 [简称CQES] V1.0 证书 登记号 2024SR0992941 · 2024 3. 果树育种优良性状智能化筛选与评估系统 V1.0 证书 登记号 2024SR2154517 · 2024 4. 果蔬风味品质数据库智能管理与分析系统 V1.0 证书 登记号 2024SR1339571 · 2024 5. 柑橘精油提取系统 V1.0 证书 登记号 2024SR0999946 · 2024 6. 香料植物精油数据库系统[简称：APEOD]V1.0 证书 登记号 2024SR1811145 · 2024 7. 果蔬冷害识别系统[简称：FVCDIS]V1.0 证书 登记号 2024SR1823943 · 2024 8. 智能化香料植物精油信息检索平台V1.0 证书 登记号 2024SR1822658 · 2024 9. 柑橘类黄酮数据库系统[简称：CFD系统]V1.0 证书 登记号 2022SR1029650 · 2022 10. 类黄酮抗氧化数据库系统[简称：FAD系统]V1.0 证书 登记号 2022SR1037857 · 2022 11. 果蔬天然产物分离纯化控制系统[简称：FVNCC系统]V1.0 证书 登记号 2022SR1029652 · 2022 12. 药食同源产品功能评价系统[简称：HMFE系统]V1.0 证书 登记号 2022SR1032456 · 2022 13. 植物天然产物数据库系统V1.0 证书 登记号 2022SR0728202 · 2022 14. 药食同源数据库系统V1.0 证书 登记号 2022SR0728206 · 2022 标准（共 2 项）
1. 柑橘果实采后储运技术规范 孙崇德，曹锦萍，周慧芬，王登亮，张长峰，王岳 ，李鲜，叶先明，时嵩，吴迪 . NY/T4857-2025 · 农业行业标准
2. 柑橘涂膜保鲜 曹锦萍，孙翠，孙崇德，叶先明，郑桂霞，王岳 . Q/330800ZJJN005-2021 · 企业标准
教育教学情况
讲授课程
2026年秋学期 AI在农业生产中的应用 （本科生通识课程）孙崇德，金蓉，王岳
2026年夏学期 AI与园艺品质研究 （博士学术学位课程）王岳 ，孙崇德，李绍佳，李栋，黄梓宸，吕小龙，王秀云，周继红
2025年秋冬学期 新农科实践——现代农业技术与应用 （本科生通识课程）孙崇德，金蓉，吴迪，王岳
2025–2026学年 毕业实习和毕业论文（设计） （本科生专业课程）黄鹂，王岳 · 浙江大学园艺系2026届
2025–2026春学期 健康农业 孙崇德，徐建明，马光旭，王岳
2025–2026夏学期 舌尖上的安全 陈云，桂文君，靳明亮，章宇，陆柏益，王岳
教改论文
1. 朱长青，王岳 ，林良夫，孙崇德. 大食物观指导下的农业科学创新. 农学学报 , 2024, 14(3): 110–116.
2. 王岳 ，朱长青，孙崇德. 慕课在园艺产品品质与营养健康课程中的应用. 黑龙江科学 , 2022 (13): 162–164.
3. 孙崇德，李鲜，徐昌杰，王岳 ，曹锦萍，朱长青，刘晓芬，石艳娜. 教育新常态下通识课程教学模式改革与探索——以"园艺产品品质与营养健康"线上课程为例. 教育教学论坛 , 2021 (44): 58–61.
教材
1. 孙崇德，王岳（副主编） ，李鲜，刘学波，金鹏，周春华，李丹丹，张波，赵立艳，徐昌杰，殷学仁. 园艺产品品质与营养健康 . 浙江大学出版社, 2021. ISBN 978-7-308-21294-6.
2. 刘学波，车会莲，李春保，孙崇德，孙娜，肖春霞，丁龙，郭明璋，韩诗雯，姜松松，姜瞻梅，兰莹，刘志刚，石嘉怿，王凌，王岳 ，徐勇将，周催. 食品营养与健康科学 . 中国林业出版社, 2022. ISBN 978-7-5219-1583-9.
3. 孙崇德，吴迪，张长峰，关文强，张红印，孙健，于怀智，王达，王岳 ，史学群，吕恩利，刘玉岭，孙翠，李莉，李永才，李江阔，杨相政，吴坚，林琼，罗自生，班兆军，徐祥彬，郭风军，郭嘉明，曹锦萍，阎瑞香. 园艺产品采后贮藏物流 . 科学出版社, 2023. ISBN 978-7-0307-5752-4.
4. 马兆成，詹志来，郝朝运，廖维靖，王岳 ，王欣歆，王斌，王媛媛，冯志鹤，朱云娜，朱春华，朱春阳，刘大会，刘石林，刘启，刘剑，刘航秀，刘德亮，许彩丽，许腾飞，孙旻恺，孙崇德，杜玉霞，杜鸿志，杨帆，肖艳辉，吴华，陈杉艳，陈卓，陈昫，陈鹏，周先艳，周春华，郑日如，赵凯歌，荆云飞，柯洁，秦晓威，袁芳亭，桂春，郭克婷，黄滟，曹洪波，章莉，董美超，鲁晓燕，雷雨迟，戴蕾. 康养园艺 . 高等教育出版社, 2024. ISBN 978-7-04-060802-1.
指导学生竞赛
都浩、吴晓波、孙崇德、王岳 ，优秀创新创业导师，《星植幻境—全球最亮发光植物引领科幻走进现实》荣获金奖，2025年10月
专著
1. 王登亮，江德权，王岳（主编） ，刘丽丽，程慧琳，陈骏，孙建城，李建辉，吴群，马创举，徐彦辉，兰紫悠. 果树盆栽和庭院种植及养护技术 . 中国农业出版社, 2025. ISBN 978-7-109-33431-1.
2. Chongde Sun, Yang Shan (Editors-in-Chief), Yue Wang (Associate Editor) , Jianbo Xiao, Gaoyang Li, Yujuan Xu (Associate Editors), Jinping Cao, Shaojia Li, Chenning Zhao, Xiaojuan Liu, Cui Sun, Peng Wang, Dengliang Wang, Jiebiao Chen, Yunyi Chen, Zhenkun Liao, Xiao Liang, Jiaojiao Liang, Bin Liao, Chenwen Zhou, Manxi Wu, Han Yang, Chen Kang, Mangqin Fu, Yuanshan Yu (Editors). Citrus Flavonoids: Purification, Identification, Biosynthesis and Medical Application . Zhejiang University Press / Springer, 2026. ISBN 978-981-92-1406-8.
